为切实加强农村集体会餐食物平安办理，无效防止和节制食源性疾病的发生，保障泛博群众的身体健康取生命平安，提拔农村家宴厨师的食物平安认识和操做规范程度，近日，平湖市市场监管局经开（以下简称“经开”）结合钟埭街道食安办对辖区内的农村家宴厨师开展2025年度农村家宴厨师培训勾当。培训会上，刘跃英教员连系《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，沉点环绕农村家宴会餐存正在的食物平安问题和挑和进行了深切。内容涵盖食材供应链风险、加工操做规范性、生物性风险取节制、食物的细菌性污染、细菌性食物中毒的特点、防止细菌性食物中毒的根基准绳、食物添加剂的利用准绳等方面。钟埭街道食安办工做人员连系现实案例，阐发了农村家宴中常见的食物平安现患，并强调了举办方申报存案、厨师持证（培训及格证明）上岗的主要性。据领会，本次培训采用理论取现场答疑相连系的体例。参训厨师纷纷暗示，对食物平安的主要性有了更深刻的认识，控制了更多适用的操做学问和风险防备技术，确保乡亲们吃得安心、培训课程竣事后，所有参会农村家宴厨师都加入了测验，工做人员为测验及格人员颁布了《平湖市家宴厨师培训证书》。此次结合培训，是强化农村地域食物平安监管、鞭策食物平安从体义务向下层延长的主要行动。下一步，经开取钟埭街道食安办将继续加强协做，加大放哨指点力度，持续巩固培训成效，配合守护好农村地域的“舌尖上的平安”，帮力安然村落扶植和村落复兴计谋实施。