2025 年 12 月，《 eClinicalMedicine 》（ IF=10 ）的一项研究利用 UKB 数据切磋了 10 种健康饮食模式、超加工食物取 5 种脑部疾病的联系关系。研究表白，。 MIND 饮食可做为推进脑健康、降低神经疾病风险的潜正在干涉策略，超加工食物是主要的可改变风险峻素。大量表白，健康饮食模式取特定脑部疾病风险降低存正在联系关系，而超加工食物摄入过多取不良的脑部结局相关。本研究利用UK Biobank（UKB）数据库进行了一项全面的纵向查询拜访，系统比力了10种饮食模式，取五种次要脑部疾病发病风险之间的联系关系，并摸索了饮食影响脑健康的机制。本研究纳入2009年4月至2012年6月期间的参取者数据，解除饮食数据缺失、基线确诊神经疾病或问卷数据不靠得住的参取者后，阐发纳入169，916名参取者。研究利用美国健康和退休研究（HRS，2013-2014年）和中国老年健康查询拜访（CLHLS，2018年）两个队列进行验证。UKB数据中，帕金森病、卒中）取疾病（抑郁、焦炙、症、双相感情妨碍）。本研究次要察看痴呆症、帕金森病、卒中、抑郁、焦炙。随访时间从最初一份饮食问卷完成日期起头，至疾病确诊、灭亡、失访、或住院数据收集的最初日期。计较了以下饮食评分：地中海饮食、终止高血压饮食（DASH）、MIND饮食、替代健康饮食指数（AHEI）、健康动物性饮食指数（hPDI）、反向能量调整炊事炎症指数（rEDII）、健康低脂饮食（HLFD）、健康低碳饮食（HLCD）、健康饮食指数（PHDI）、肠道微生物群炊事指数（DI-GM）。UKB数据中，超加工食物被分为八类：饮料、乳成品、果蔬成品、肉/鱼/蛋成品、酱料/汤品、淀粉类食物、甜味零食、咸味零食。总摄入量以克/天计较，并转换为占食物饮料总摄入量的百分比。研究将三项环节临床目标做为潜正在中介变量：BMI、表型春秋加快目标（PhenoAgeAccel，权衡衰老速度）、INFLA评分（反映慢性炎症的分析目标）。最优饮食模式的鉴定尺度为：经假发觉率（FDR）校正，对最多健康结局具有显著感化的饮食模式。本研究阐发发觉为MIND饮食模式，因而MIND饮食被选为后续机制研究的焦点对象，并正在HRS队列和CLHLS队列中进行验证。正在基线名参取者被纳入次要阐发。中位随访10。5年，共记实痴呆症1870例、帕金森病980例、卒中3121例、抑郁5113例、焦炙5697例、症53例、双相感情妨碍83例。地中海饮食、DASH、MIND、AHEI、PHDI和DI-GM的顺从性高取卒中风险降低显著相关。MIND饮食是独一取四种脑部疾病（痴呆症、卒中、抑郁、焦炙）风险降低均呈现线性联系关系的炊事模式，是有前景的脑部疾病干涉策略。抑郁/焦炙风险降低相关（HRS：认知功能提拔β=0。78，抑郁症状削减β=-0。22，焦炙症状削减β=-0。40；CLHLS：认知妨碍OR=0。45，抑郁OR=0。44，焦炙OR=0。49）。38。97%、26。06%、60。63%。该代谢特征涵盖多种代谢类别，以胆固醇、脂卵白和甘油三酯为从。超加工食物摄入取痴呆症（HR=1。40）、帕金森病（HR=1。26）、抑郁（HR=1。42）、焦炙（HR=1。26）的风险升高显著相关。MIND饮食的感化最显著且分歧，取痴呆症、卒中、抑郁和焦炙风险降低相关；超加工食物摄入则取痴呆症、帕金森病、抑郁和焦炙风险升高相关。MIND饮食取多种脑部疾病风险降低相关（包罗抑郁、焦炙、卒中和痴呆症），展示出普遍的神经潜力。度机制研究表白，MIND饮食的好处通过改善代谢健康、延缓生物衰老、减藐视性炎症、优化体成分及脑布局等多条通介导；超加工食物则通过类似但无害的路子损害脑健康。